Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-2 (Drop Point, сталь Sandvik 14C28N, G10)

Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-2

Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с кухонным ножом Civivi Cibus! Этому инструменту можно доверить самую ответственную задачу — от тончайшей нарезки овощей до разделки мяса. Все благодаря клинку Drop Point с удлиненным лезвием, которое позволяет работать с различными пищевыми продуктами с максимальным контролем реза.

Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его копилке находится более десяти инструментов в функциональных и запоминающихся оформлениях, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi.

В Civivi Cibus использованы материалы, устойчивые к износу, а также регулярному воздействию воды и пищевых кислот:

• Клинок из стали Sandvik 14C28N. Сталь производится в Швеции и широко применяется в ножевой промышленности. Металл обладает рядом важнейших качеств: устойчивостью к деформациям, умеренной твердостью 58–60 HRC, длительным сохранением остроты и отличными антикоррозийными свойствами. Сатиновая обработка придает клинку элегантный вид и снижает вероятность налипания продуктов во время нарезки.
• Накладки G10 на рукояти. Многослойный композит устойчив к влаге, ударам и температурным перепадам. Форма рукояти с плавным расширением к хвосту и шероховатая текстура накладок дарят удобное удержание и прочное сцепление с рукой.

Нож Civivi Cibus имеет конструкцию Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками), поэтому невосприимчив к самым высоким нагрузкам. В то же время толщина клинка составляет 2.1 мм, гарантируя аккуратный срез.

Общая длина Civivi Cibus достигает 316.6 мм, из которых на клинок приходится 200 мм. Выверенный баланс веса между клинком и рукоятью повышает точность каждого движения и снижает усталость рук во время длительной работы.

Характеристики:

• профессиональный нож шеф-повара с конструкцией Full Tang;
• дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);
• профиль клинка – Drop Point;
• материал клинка – нержавеющая сталь Sandvik 14C28N;
• финиш клинка – сатинирование;
• твердость клинка – 58-60 HRC;
• тип заточки – прямой;
• материал рукояти – G10;
• полная длина – 316.6 мм;
• длина клинка – 200 мм;
• толщина в обухе – 2.1 мм;
• длина рукояти – 116.6 мм;
• толщина рукояти – 17.8 мм;
• вес – 144.5 г.