Афганский казан-скороварка Rashko Baba 12 л, литой алюминий, для мяса и овощей

Афганский казан-скороварка 12 литров, комбинированный RASHKO BABA

Афганский казан – это особая разновидность скороварки, отличающаяся герметично закрывающейся крышкой. Благодаря этой конструкции внутри казана создается повышенное давление, что ведет к увеличению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высоких температурах, чем в обычных кастрюлях или мультиварках. Это значительно **сокращает время приготовления**. Кроме того, поскольку пища не подвергается окислению воздухом под воздействием тепла, **сохраняется яркий цвет** овощей.

Технические характеристики

• Производитель: Афганистан
• Материал: Цельнолитой алюминий
• Толщина стенок казана (мм): 4–11 мм (в разных местах)
• Фактический объем (литры): 9,5
• Высота с крышкой (мм): 390
• Высота без крышки (мм): 230
• Ширина (мм): 287
• Диаметр дна (мм): 200
• Толщина дна (мм): 11
• Вес: 5,5 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила эксплуатации и меры предосторожности

При использовании афганского казана необходимо строго соблюдать следующие правила:

• Контроль нагрева: Не допускайте длительного интенсивного жара. Сразу после закипания уменьшайте открытый огонь. Следите за количеством пара – он должен выходить умеренно. При избытке пара лучше временно приподнять аварийный клапан или снять казан с огня, чтобы он немного остыл, затем уменьшить жар и продолжить приготовление.
• Установка крышки: Фиксирующую винтовую ручку не нужно закручивать до упора. Достаточно лишь слегка прижать крышку, чтобы направить пар через специальные отверстия и избежать утечек по периметру.
• Открытие крышки: Перед открытием крышки (как во время готовки, так и после ее завершения) обязательно снимите казан с огня на 1–2 минуты. Открывать можно только после того, как пар полностью перестанет выходить из клапанов. На плите достаточно убавить огонь до минимума на то же время.
• Постоянный контроль: Не оставляйте казан без присмотра. Блюда готовятся быстро, но постоянное наблюдение за количеством пара необходимо для своевременной корректировки нагрева и предотвращения аварийных ситуаций.
• Правильное наполнение: Афганские казаны никогда не заполняют полностью. Разделите внутренний объем визуально на три части и оставьте верхнюю треть свободной. В противном случае частицы пищи могут заблокировать пароотводящие отверстия, и жидкость начнет выкипать наружу.

Способы применения

Котелок-скороварка предлагает универсальность в приготовлении:

• Как обычная кастрюля: Готовка без крышки, с добавлением воды или бульона, на огне или углях.
• Как сковорода: Для жарки и тушения. Налейте масло, разогрейте, готовьте с крышкой или без нее на сильном огне.
• Как скороварка: С плотно закрученной крышкой на среднем огне, используя воду или собственный сок продуктов.
• Как казан: На медленном огне или углях, с крышкой или без, для получения эффекта "томленого" мяса или овощей без добавления лишней жидкости.

Комбинирование методов: Вы можете сочетать техники в одном блюде. Например, сначала обжарьте мясо и лук, добавьте специи, залейте водой, вложите овощи и доведите до готовности под крышкой на минимальном огне.

Удобство перемешивания: Для более безопасного и простого перемешивания продуктов рекомендуется слегка наклонить казан, поставив его на землю под углом около 30 градусов, и вращать дно, держась за ручку.