Афганский казан-скороварка RASHKO BABA 12 л, алюминиевый литой, для плова и тушения, черный

Афганский Казан-Скороварка 12 Литров, Черный RASHKO BABA

Афганский казан – это современная разновидность скороварки, представляющая собой кастрюлю с уникальной герметично закрывающейся крышкой. Благодаря этой конструкции внутри казана создается повышенное давление, что существенно увеличивает температуру кипения воды. В результате продукты готовятся при более высокой температуре, чем в стандартных кастрюлях или мультиварках, что **резко сокращает время приготовления**. Пища сохраняет свой яркий цвет, поскольку практически не происходит окисления воздуха под воздействием тепла.

Основные Характеристики

• Страна-производитель: Афганистан
• Материал корпуса: Цельнолитой алюминий
• Толщина стенок: Варьируется от 4 до 11 мм в разных частях
• Фактический объем: 9,5 литра
• Бренд: Rashko Baba
• Габариты (с крышкой): Высота 390 мм, Ширина 300 мм
• Высота без крышки: 230 мм
• Диаметр дна: 207 мм
• Толщина дна: 11 мм
• Вес: 5,5 кг

Правила Безопасной Эксплуатации

Для долгой и безопасной работы с афганским казаном необходимо строго соблюдать следующие рекомендации:

• Контроль Нагрева: Избегайте длительного использования сильного жара. Постепенно уменьшайте огонь после закипания. Интенсивность нагрева контролируйте по выходу пара: он должен быть умеренным. При избыточном паре временно снимите котел с огня или приоткройте аварийный клапан.
• Установка Крышки: Винтовую ручку для фиксации крышки не нужно затягивать до упора. Достаточно легкого прижима, чтобы пар направлялся в специальные отверстия, предотвращая утечку по периметру.
• Открытие Крышки: Перед открытием, как во время готовки, так и после завершения процесса, снимите емкость с нагрева на 1–2 минуты, дожидаясь, пока пар полностью перестанет выходить из клапанов. На плите достаточно убавить огонь до минимума на это время.
• Постоянное Наблюдение: Не оставляйте котел без присмотра. Быстрое приготовление требует внимания для своевременной корректировки жара и предотвращения аварийных ситуаций.
• Правильное Заполнение: Никогда не заполняйте афганский котел "под завязку". Рекомендуется делить внутренний объем на три части и оставлять верхнюю треть пустой. Это предотвратит перекрытие пароотводящих каналов частицами пищи и выброс жидкости наружу.

Способы Применения Афганского Казана

Универсальность афганского казана позволяет использовать его в различных режимах приготовления:

• Как Обычная Кастрюля: Используйте без крышки для варки продуктов с добавлением воды на открытом огне или углях.
• Как Сковорода: Для жарки и тушения. Налейте масло, разогрейте и готовьте с крышкой или без, используя сильный огонь.
• Как Скороварка: С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением жидкости или в собственном соку для максимального ускорения процесса.
• Как Казан: Для получения эффекта "томленого" мяса или овощей. Готовьте на медленном огне или углях без добавления воды, используя крышку или без нее.

Совет: Для удобного и безопасного перемешивания продуктов рекомендуется наклонить котелок на землю под углом примерно 30 градусов, а затем, держась за ручку, перекатывать дно.