Афганский казан-скороварка 8л RASHKO BABA, черный, цельнолитой алюминий, для тушения и готовки под давлением

Афганский казан-скороварка 8 литров RASHKO BABA (Черный)

Афганский казан – это современная разновидность скороварки с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря такой конструкции, внутри казана создается повышенное давление, что, в свою очередь, значительно повышает температуру кипения воды. В результате, блюда готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке, что существенно сокращает время приготовления. Кроме того, пища не окисляется воздухом под воздействием тепла, благодаря чему сохраняет свой яркий естественный цвет.

Основные характеристики

• Производитель: Афганистан
• Материал: Цельнолитый алюминий
• Толщина стенок казана: 6-12 мм (в разных частях)
• Объем: 6 литров (фактический)
• Высота с крышкой: 360 мм
• Высота без крышки: 230 мм
• Ширина: 235 мм
• Диаметр дна: 190 мм
• Толщина дна: 11 мм
• Вес: 4 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила эксплуатации и меры предосторожности

Для безопасного и эффективного использования афганского казана необходимо соблюдать следующие правила:

• Интенсивность нагрева: Не используйте длительное время сильный жар. Рекомендуется уменьшать открытый огонь в процессе приготовления или периодически снимать казан с углей. Уровень нагрева контролируйте по количеству пара: он должен выходить умеренно. При избытке пара уменьшите жар или дайте котлу немного остыть. Огонь следует снижать сразу после закипания.
• Установка крышки: Не закручивайте фиксирующую ручку до упора. Достаточно слегка прижать крышку, чтобы направить пар через специальные отверстия, исключив утечку по периметру.
• Открытие крышки: Перед открытием (как в процессе готовки, так и после завершения), снимите казан с огня на 1-2 минуты. Открывать можно только после того, как пар полностью перестанет выходить из клапанов. На плите достаточно уменьшить огонь до минимума на аналогичное время.
• Постоянный контроль: Не оставляйте казан без присмотра. Процесс приготовления быстрый, но постоянное наблюдение за уровнем пара поможет своевременно скорректировать нагрев и избежать нежелательных ситуаций.
• Правильное наполнение: Никогда не заполняйте афганский котелок "под завязку". Разделите внутренний объем визуально на три части, оставив верхнюю свободной. Это предотвратит закупоривание паровых отверстий частицами пищи или выплескивание жидкости.

Способы применения

Универсальность афганского казана позволяет использовать его различными способами:

• Как обычная кастрюля: Готовка без крышки на огне или углях, с добавлением воды.
• Как сковорода: Для жарки и тушения. Налейте масло на дно после разогрева, используйте с крышкой или без, на сильном огне.
• Как скороварка: С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением жидкости или в собственном соку.
• Как казан (для эффекта "жаркого"): С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды, для получения насыщенного вкуса тушеного мяса/овощей.

Вы можете комбинировать способы в одном блюде: например, обжарить ингредиенты, добавить специи, залить водой и довести до готовности под крышкой на минимальном огне.

Совет по перемешиванию: Для удобства и безопасности перемешивания продуктов установите котелок на землю под небольшим углом (около 30 градусов). Держась за ручку, будет проще и безопаснее катать дно для перемешивания содержимого.