Афганский Казан-Скороварка RASHKO BABA 15л Черный Алюминий, Толстые Стенки, Быстрое Приготовление

Афганский Казан-Скороварка 15 Литров, Черный RASHKO BABA

Афганский казан – это уникальная разновидность посуды, совмещающая функции казана и скороварки. Благодаря герметично закрывающейся крышке, внутри котла создается повышенное давление, что существенно повышает температуру кипения воды. Это позволяет готовить блюда значительно быстрее, чем в обычных кастрюлях или мультиварках. Приготовление при высокой температуре также помогает сохранить яркий цвет овощей, поскольку пища меньше контактирует с окисляющимся воздухом.

Основные Характеристики

• Производитель: Афганистан
• Материал: Цельнолитой алюминий
• Толщина стенок котла: 4–11 мм (варьируется в разных местах)
• Фактический объем: 11,5 литра
• Высота с крышкой: 390 мм
• Высота без крышки: 230 мм
• Ширина: 300 мм
• Диаметр дна: 207 мм
• Толщина дна: 11 мм
• Вес: 5,5 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила Эксплуатации и Меры Предосторожности

Для безопасного и эффективного использования афганского казана необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• Контроль Нагрева: Не поддерживайте сильный жар продолжительное время. Уменьшайте огонь сразу после закипания. Следите за количеством пара: он должен выходить умеренно. При избыточном паре сбросьте давление через аварийный клапан или дайте котлу немного остыть, уменьшив жар.
• Установка Крышки: Не затягивайте фиксирующую ручку до упора. Достаточно легкого прижима, чтобы направить пар через специальные отверстия и избежать утечек по периметру.
• Открытие Крышки: Перед открытием, как в процессе готовки, так и по ее завершении, обязательно снимите казан с огня на 1–2 минуты. Открывать можно только после того, как пар перестанет активно выходить из клапанов.
• Постоянный Надзор: Не оставляйте казан без присмотра. Блюда готовятся очень быстро, и наблюдение необходимо для своевременной регулировки температуры и предотвращения аварийных ситуаций.
• Правильное Заполнение: Никогда не заполняйте афганский казан "под завязку". Визуально разделите внутренний объем на три части и оставьте верхнюю треть пустой. Это предотвратит закупоривание паровых отверстий пищей или жидкостью.

Способы Применения

Многофункциональность афганского казана позволяет использовать его для различных видов кулинарии:

• Как Кастрюля: Используйте без крышки для варки продуктов с добавлением воды на открытом огне или углях.
• Как Сковорода: Для жарки и тушения. Нагрейте масло на дне, готовьте с крышкой или без нее на сильном огне.
• Как Скороварка: С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с небольшим количеством воды или в собственном соку для ускоренного приготовления.
• Как Казан: Для получения эффекта "томленого мяса" или овощей. Готовьте на медленном огне или углях, с крышкой или без, без добавления воды.

Комбинирование режимов: Вы можете легко комбинировать техники в одном блюде. Например, обжарить мясо и лук, добавить специи, залить водой, ввести овощи и довести до готовности под крышкой на минимальном огне.

Удобство перемешивания: Для более безопасного и легкого перемешивания содержимого рекомендуется наклонить казан под углом около 30 градусов, поставив его на землю, и вращать дно, держась за ручку.