Афганский казан-скороварка RASHKO BABA 15 л, цельнолитой алюминий, толстые стенки, быстрое приготовление

Афганский казан-скороварка RASHKO BABA, 15 литров, комбинированный

Афганский казан – это современная разновидность скороварки, оснащенная герметично закрывающейся крышкой. Благодаря уникальной конструкции, при работе внутри казана создается повышенное давление, что ведет к увеличению температуры кипения воды. В результате, продукты готовятся значительно быстрее, чем в обычной кастрюле или мультиварке, сохраняя при этом яркий цвет овощей, поскольку пища не окисляется под воздействием тепла.

Основные характеристики

• Производитель: Афганистан
• Материал: Цельнолитой алюминий
• Толщина стенок: Варьируется от 4 до 11 мм
• Фактический объем: 10,5 литра (указан общий объем 15 л)
• Высота с крышкой: 390 мм
• Высота без крышки: 230 мм
• Ширина: 287 мм
• Диаметр дна: 200 мм
• Толщина дна: 11 мм
• Вес: 5,5 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила эксплуатации и меры предосторожности

Для безопасного и долговечного использования афганского казана необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• Контроль нагрева: Избегайте длительного использования сильного жара. Уменьшайте огонь после закипания. Уровень нагрева контролируйте по количеству пара – он должен выходить умеренно. При избытке пара временно приподнимите аварийный клапан или снимите котел с огня.
• Установка крышки: Фиксирующую винтовую ручку не нужно закручивать до упора. Достаточно слегка прижать крышку для герметизации и направления пара через специальные отверстия.
• Открытие крышки: Всегда снимайте котел с огня (или уменьшайте огонь до минимума на плите) на 1–2 минуты перед открытием. Открывать крышку можно только после того, как пар перестанет выходить из клапанов.
• Постоянный контроль: Не оставляйте котел без присмотра. Быстрое приготовление требует внимания для своевременной корректировки нагрева и предотвращения нештатных ситуаций.
• Правильное наполнение: Никогда не заполняйте котел "под завязку". Оптимально, если свободным остается примерно 1/3 объема. Это предотвратит закупоривание паровых отверстий пищей и выброс жидкости наружу.

Способы применения

Универсальность афганского казана позволяет использовать его в различных режимах:

• Как кастрюля: Используйте без крышки для варки продуктов с добавлением воды на открытом огне или углях.
• Как сковорода: Для жарки и тушения. Разогрейте масло на дне (с крышкой или без) на сильном огне.
• Как скороварка: С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением жидкости или в собственном соку для максимального ускорения процесса.
• Как казан: На медленном огне или углях, с крышкой или без, для получения эффекта тушеного мяса/овощей без добавления воды.

Комбинирование режимов: Вы можете последовательно использовать разные методы в одном блюде. Например, обжарить мясо, добавить специи и овощи, залить водой и довести до готовности под крышкой на малом огне.

Удобство перемешивания: Для более легкого и безопасного перемешивания продуктов рекомендуется наклонить котелок на землю под углом около 30 градусов и вращать его за ручку, держа за дно.