Афганский казан-скороварка RASHKO BABA 20л (алюминий), цельнолитой, для казана, жарки, тушения

Афганский казан-скороварка 20 литров, комбинированный RASHKO BABA

Афганский казан – это уникальная разновидность скороварки, оснащенная герметично закрывающейся крышкой. Благодаря этому механизму внутри казана создается повышенное давление, что значительно увеличивает температуру кипения воды.

Преимущества использования:

• Сокращение времени готовки: Приготовление происходит при более высокой температуре по сравнению с обычными кастрюлями или мультиварками.
• Сохранение цвета и вкуса: Пища меньше подвергается окислению, что позволяет сохранить яркий цвет овощей и насыщенный вкус блюд.

Технические характеристики

• Производитель: Афганистан
• Материал: Цельнолитой алюминий
• Толщина стенок: Варьируется от 4 до 11 мм
• Объем (фактический): 12,5 литров (обратите внимание, что заявленный объем 20 литров может соответствовать общему объему с учетом запаса, фактический рабочий объем меньше)
• Высота: 400 мм
• Ширина: 287 мм
• Диаметр дна: 204 мм
• Толщина дна: 11 мм
• Вес: 6 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила эксплуатации и меры предосторожности

Для безопасного и эффективного использования афганского казана необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• Контроль нагрева: Избегайте длительного интенсивного нагрева. После закипания огонь следует уменьшить. Количество пара должно быть умеренным. При избыточном паре, приподнимите аварийный клапан или временно снимите казан с огня.
• Установка крышки: Фиксирующую винтовую ручку не нужно закручивать до упора. Достаточно легкого прижимания, чтобы пар направлялся через специальные отверстия, предотвращая утечку по периметру.
• Открытие крышки: Перед открытием (как в процессе готовки, так и после завершения) снимите казан с огня на 1-2 минуты. Открывать можно только после того, как пар полностью прекратит выходить из клапанов.
• Постоянный контроль: Не оставляйте казан без присмотра. Блюда готовятся быстро, но наблюдение необходимо для своевременной регулировки нагрева и предотвращения аварийных ситуаций.
• Правильное наполнение: Никогда не заполняйте афганский котелок "под завязку". Оптимально заполнять не более чем на 2/3 объема. Несоблюдение этого правила может привести к закупорке паровых отверстий пищей и выбросу содержимого.

Варианты использования

Афганский казан-скороварка чрезвычайно универсален и может применяться в нескольких режимах:

• Как кастрюля: Используется без крышки для варки продуктов с добавлением воды на открытом огне или углях.
• Как сковорода: Подходит для жарки и тушения. Добавьте масло и готовьте на сильном огне, с крышкой или без нее.
• Как скороварка: С плотно закрытой крышкой на среднем огне, используя воду или собственный сок продуктов.
• Как казан: Для приготовления блюд типа "жаркое" без добавления воды, на медленном огне или углях, что позволяет добиться эффекта томления.

Комбинированный метод: Вы можете сочетать режимы в одном блюде. Например, сначала обжарить мясо с луком, добавить специи и овощи, залить небольшим количеством воды и довести до готовности под крышкой на слабом огне.

Удобство перемешивания: Для более легкого и безопасного перемешивания продуктов рекомендуется ставить котелок на землю под углом примерно 30 градусов и вращать его за ручку.