Ніж шеф-кухаря Civivi Cibus C23048-2 (Drop Point, сталь Sandvik 14C28N, G10)

Ніж шеф-кухаря Civivi Cibus C23048-2

Відчуйте себе професійним шеф-кухарем із кухонним ножем Civivi Cibus! Цьому інструменту можна довірити найвідповідальнішу задачу - від найтоншої нарізки овочів до оброблення м'яса. Все завдяки клинку Drop Point з подовженим лезом, яке дозволяє працювати з різними харчовими продуктами з максимальним контролем різання.

Дизайн ножа розробив Остап Хель — ножовий майстер із Польщі. У його скарбничці знаходиться більше десяти інструментів у функціональних та незабутніх оформленнях, створених у співпраці з брендом Civivi.

У Civivi Cibus використані матеріали, стійкі до зношування, а також регулярний вплив води та харчових кислот:

• Клинок зі сталі Sandvik 14C28N. Сталь виробляється в Швеції і широко застосовується в ножовій промисловості. Метал має ряд найважливіших якостей: стійкість до деформацій, помірну твердість 58–60 HRC, тривале збереження гостроти та відмінні антикорозійні властивості. Сатинова обробка надає клинку елегантного вигляду і знижує ймовірність налипання продуктів під час нарізки.
• Накладки G10 на рукояті. Багатошаровий композит стійкий до вологи, ударів та температурних перепадів. Форма рукояті з плавним розширенням до хвоста та шорстка текстура накладок дарують зручне утримання та міцне зчеплення з рукою.

Ніж Civivi Cibus має конструкцію Full Tang (суцільнометалевий корпус з накладками), тому несприйнятливий до найвищих навантажень. У той же час товщина клинка становить 2.1 мм, гарантуючи акуратний зріз.

Загальна довжина Civivi Cibus досягає 316.6 мм, з яких на меч припадає 200 мм. Вивірений баланс ваги між клинком та рукояттю підвищує точність кожного руху та знижує втому рук під час тривалої роботи.

Характеристики:

• професійний ніж шеф-кухаря з конструкцією Full Tang;
• дизайнер – Остап Хель (Ostap Hel);
• профіль клинка – Drop Point;
• матеріал клинка – нержавіюча сталь Sandvik 14C28N;
• фініш клинка – сатинування;
• твердість клинка – 58-60 HRC;
• тип заточування – прямий;
• матеріал рукояті – G10;
• повна довжина – 316.6 мм;
• довжина клинка – 200 мм;
• товщина в обусі – 2.1 мм;
• довжина рукояті – 116.6 мм;
• товщина рукояті – 17.8 мм;
• вага – 144.5 р.