Афганський казан-скороварка Rashko Baba 12 л, литий алюміній, для м'яса та овочів.

Афганський казан-скороварка 12 літрів, комбінований RASHKO BABA

Афганський казан – це особливий різновид скороварки, що відрізняється кришкою, що герметично закривається. Завдяки цій конструкції всередині казана створюється підвищений тиск, що веде до підвищення температури кипіння води. В результаті цього продукти готуються за більш високих температур, ніж у звичайних каструлях або мультиварках. Це значно скорочує час приготування. Крім того, оскільки їжа не піддається окисленню повітрям під впливом тепла, **зберігається яскравий колір** овочів.

Технічні характеристики

• Виробник: Афганістан
• Матеріал: Ціліснолитий алюміній
• Товщина стінок казана (мм): 4–11 мм (у різних місцях)
• Фактичний об'єм (літри): 9,5
• Висота з кришкою (мм): 390
• Висота без кришки (мм): 230
• Ширина (мм): 287
• Діаметр дна (мм): 200
• Товщина дна (мм): 11
• Вага: 5,5 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила експлуатації та запобіжні заходи

При використанні афганського казана необхідно суворо дотримуватися таких правил:

• Контроль нагрівання: Не допускайте тривалої інтенсивної спеки. Відразу після закипання зменшуйте відкритий вогонь. Слідкуйте за кількістю пари – вона повинна виходити помірковано. При надлишку пари краще тимчасово підняти аварійний клапан або зняти казан з вогню, щоб він трохи остиг, потім зменшити жар і продовжити приготування.
• Встановлення кришки: Фіксуючу гвинтову ручку не потрібно закручувати до упору. Достатньо лише злегка притиснути кришку, щоб направити пару через спеціальні отвори та уникнути витоків по периметру.
• Відкриття кришки: Перед відкриттям кришки (як під час готування, так і після завершення) обов'язково зніміть казан з вогню на 1–2 хвилини. Відкривати можна лише після того, як пара повністю перестане виходити із клапанів. На плиті достатньо зменшити вогонь до мінімуму на той самий час.
• Постійний контроль: Не залишайте казан без нагляду. Страви готуються швидко, але постійне спостереження за кількістю пари необхідно для своєчасного коригування нагріву та запобігання аварійним ситуаціям.
• Правильне наповнення: Афганські казани ніколи не заповнюють повністю. Розділіть внутрішній обсяг візуально на три частини та залиште верхню третину вільною. В іншому випадку частинки їжі можуть заблокувати отвори паровідвідних, і рідина почне википати назовні.

Спосіб застосування

Котелок-скороварка пропонує універсальність у приготуванні:

• Як звичайна каструля: Готування без кришки, з додаванням води або бульйону, на вогні або вугіллі.
• Як сковорода: Для смаження та гасіння. Налийте масло|мастило|, розігрійте, готуйте з|із| кришкою або без неї на сильному вогні.
• Як скороварка: З щільно закрученою кришкою на середньому вогні, використовуючи воду або власний сік продуктів.
• Як казан: На повільному вогні або вугіллі, з кришкою або без, для отримання ефекту "томленого" м'яса або овочів без додавання зайвої рідини.

Комбінування методів: Ви можете поєднувати техніки в одній страві. Наприклад, спочатку обсмажте м'ясо та цибулю, додайте спеції, залийте водою, вкладіть овочі та доведіть до готовності під кришкою на мінімальному вогні.

Зручність перемішування: Для більш безпечного та простого перемішування продуктів рекомендується злегка нахилити казан, поставивши його на землю під кутом близько 30 градусів, і обертати дно, тримаючись за ручку.