Афганський казан-скороварка 8л RASHKO BABA, чорний, цільнолитий алюміній, для гасіння та готування під тиском

Афганський казан-скороварка 8 літрів RASHKO BABA (Чорний)

Афганський казан – це сучасний різновид скороварки з кришкою, що герметично закривається. Завдяки такій конструкції, усередині казана створюється підвищений тиск, що значно підвищує температуру кипіння води. В результаті страви готуються при вищій температурі, ніж у звичайній каструлі або мультиварці, що істотно скорочує час приготування. Крім того, їжа не окислюється повітрям під впливом тепла, завдяки чому зберігає свій яскравий природний колір.

Основні характеристики

• Виробник: Афганістан
• Матеріал: Ціліснолитий алюміній
• Товщина стінок казана: 6-12 мм (у різних частинах)
• Об'єм: 6 літрів (фактичний)
• Висота з кришкою: 360 мм
• Висота без кришки: 230 мм
• Ширина: 235 мм
• Діаметр дна: 190 мм
• Товщина дна: 11 мм
• Вага: 4 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила експлуатації та запобіжні заходи

Для безпечного та ефективного використання афганського казана необхідно дотримуватися таких правил:

• Інтенсивність нагрівання: Не використовуйте тривалий час сильний жар. Рекомендується зменшувати відкритий вогонь у процесі приготування або періодично знімати казан з вугілля. Рівень нагрівання контролюйте за кількістю пари: він повинен виходити помірно. При надлишку пари зменшіть жар або дайте котлу трохи охолонути. Вогонь слід знижувати одразу після закипання.
• Встановлення кришки: Не закручуйте фіксуючу ручку до упору. Досить злегка притиснути кришку, щоб направити пару через спеціальні отвори, виключивши витік по периметру.
• Відкриття кришки: Перед відкриттям (як у процесі готування, так і після завершення) зніміть казан з вогню на 1-2 хвилини. Відкривати можна лише після того, як пара повністю перестане виходити із клапанів. На плиті достатньо зменшити вогонь до мінімуму за аналогічний час.
• Постійний контроль: Не залишайте казан без нагляду. Процес приготування швидкий, але постійне спостереження за рівнем пари допоможе своєчасно скоригувати нагрівання та уникнути небажаних ситуацій.
• Правильне наповнення: Ніколи не заповнюйте афганський казанок під зав'язку. Розділіть внутрішній обсяг візуально на три частини, залишивши верхню вільну. Це запобігатиме закупорюванню парових отворів частинками їжі або виплескуванню рідини.

Спосіб застосування

Універсальність афганського казана дозволяє використовувати його різними способами:

• Як звичайна каструля: Готування без кришки на вогні або вугіллі, з додаванням води.
• Як сковорода: Для смаження та гасіння. Налийте олію на дно після розігріву, використовуйте з кришкою або без, на сильному вогні.
• Як скороварка: З щільно закрученою кришкою на середньому вогні, з додаванням рідини або у власному соку.
• Як казан (для ефекту "жаркого"): З кришкою або без, на повільному вогні або вугіллі без додавання води, для отримання насиченого смаку тушкованого м'яса/овочів.

Ви можете комбінувати способи в одній страві: наприклад, обсмажити інгредієнти, додати спеції, залити водою та довести до готовності під кришкою на мінімальному вогні.

Рада з перемішування: Для зручності та безпеки перемішування продуктів встановіть казанок на землю під невеликим кутом (близько 30 градусів). Тримаючись за ручку, буде простіше та безпечніше катати дно для перемішування вмісту.