Афганський казан-скороварка 5л Rashko Baba, цільнолітий алюміній, для плову, гасіння та смаження.

Афганський казан-скороварка RASHKO BABA, 5 літрів, комбінований

Афганський казан — це унікальний різновид скороварки, що являє собою каструлю з кришкою, що герметично закривається. Завдяки такій конструкції, усередині казана створюється підвищений тиск, що веде до підвищення температури кипіння води. В результаті їжа готується при більш високій температурі, ніж у звичайних каструлях або мультиварках, що значно зменшує час приготування. Крім того, їжа не окислюється під впливом тепла, зберігаючи яскравий колір овочів.

Ключові характеристики

• Виробник: Афганістан
• Матеріал: Ціліснолитий алюміній
• Товщина стінок: Варіюється від 4 до 11 мм
• Фактичний об'єм: 4,5 літри
• Висота з кришкою: 345 мм
• Висота без кришки: 230 мм
• Ширина: 235 мм
• Діаметр дна: 130 мм
• Товщина дна: 11 мм
• Вага: 3 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила експлуатації та запобіжні заходи

Для безпечного та довговічного використання афганського казана необхідно суворо дотримуватися таких правил:

• Контроль нагрівання: Не допускайте тривалої інтенсивної спеки. Зменшуйте вогонь після закипання. Спостерігайте за кількістю пари: він повинен виходити помірно. У разі надмірної пари тимчасово зніміть котел з вогню або відкрийте аварійний клапан.
• Встановлення кришки: Не закручуйте фіксуючу ручку до упору. Досить злегка притиснути кришку, щоб направити пару через спеціальні отвори, виключивши витік по периметру.
• Відкриття кришки: Перед відкриттям, як у процесі готування, так і після завершення, зніміть котел з вогню на 1-2 хвилини. Відкривайте лише після того, як пара перестане активно виходити із клапанів.
• Постійний контроль: Не залишайте афганський казан без нагляду. Страви готуються швидко, але постійне спостереження за рівнем пари необхідно для своєчасного регулювання температури та запобігання аварійним ситуаціям.
• Правильне наповнення: Ніколи не заповнюйте котел під зав'язку. Оптимально, якщо верхня третина обсягу залишається вільною. Це запобігатиме забиванню парових отворів частинками їжі та википанню рідини.

Спосіб застосування

Універсальність афганського казана дозволяє використовувати його різними способами:

• Як звичайна каструля: Використовуйте без кришки для варіння продуктів з додаванням води на вогні або вугіллі.
• Як сковороду: Для смаження та гасіння. Розігрійте масло на дні, готуйте з|із| кришкою або без, використовуючи сильний вогонь.
• Як скороварку: Щільно закрийте кришку і готуйте на середньому вогні, використовуючи воду або власний сік продуктів.
• Як казан: Для отримання ефекту "втомленого м'яса/овочів". Готуйте з кришкою або без, на повільному вогні чи вугіллі, без додавання води.

Можлива комбінація режимів в одній страві: наприклад, спочатку обсмажити м'ясо з цибулею, додати спеції, залити водою, додати овочі та довести до готовності під кришкою на мінімальному вогні.

Для зручності перемішування рекомендується ставити казанок на землю під невеликим кутом (близько 30 градусів) і обертати дно, утримуючи за ручку — це спрощує процес та підвищує безпеку.