Афганський казан-скороварка RASHKO BABA 30 літрів, чорний, цільнолитий алюміній, для гасіння та приготування на вугіллі.

Афганський казан-скороварка 30 літрів, чорний RASHKO BABA

Афганський казан – це унікальний різновид скороварки з кришкою, що герметично закривається. Завдяки цій конструкції всередині казана створюється підвищений тиск, що значно збільшує температуру кипіння води. В результаті продукти готуються при вищій температурі, ніж у звичайному посуді, що значно скорочує час приготування. Крім того, їжа менше окислюється на повітрі, зберігаючи свій яскравий колір та максимум корисних речовин.

Ключові характеристики

• Виробник: Афганістан
• Матеріал: Ціліснолитий алюміній
• Товщина стінок: 6–12 мм (у різних місцях)
• Фактичний об'єм: 19 літрів (для моделі, позначеної як 30 літрів)
• Висота: 470 мм
• Ширина: 350 мм
• Діаметр дна: 222 мм
• Товщина дна: 11 мм
• Вага: 7,5 кг
• Бренд: Rashko Baba

Правила експлуатації та запобіжні заходи

Для безпечного та ефективного використання афганського казана необхідно суворо дотримуватися таких правил:

• Контроль нагрівання: Не використовуйте тривалий час сильний жар. Після закипання вогонь (або вугілля) слід зменшити. Рівень нагрівання контролюйте за кількістю пари: він повинен виходити помірно. При надлишку пари необхідно зменшити жар або тимчасово зняти котел з вогню.
• Встановлення кришки: При закручуванні ручки не потрібно затягувати її до упору. Досить злегка притиснути кришку, щоб пара прямувала через спеціальні отвори, за винятком витоків по периметру.
• Відкриття кришки: Перед відкриттям, як у процесі готування, так і після завершення, зніміть котел з вогню на 1-2 хвилини. Відкривати кришку можна лише після того, як пара перестане виходити із клапанів.
• Постійний контроль: Страви готуються швидко, тому не залишайте котел без нагляду. Постійний візуальний контроль пари є критично важливим для своєчасного коригування температури.
• Правильне наповнення: Ніколи не заповнюйте афганський казан під зав'язку. Розділіть внутрішній об'єм умовно на три частини та залиште верхню третину вільною. Це запобігатиме закупорці парових отворів їжею та википанню рідини.

Спосіб застосування афганського казана

Завдяки своїй конструкції цей котел-скороварка універсальний у використанні:

• Як каструля: Готуйте без кришки, змішавши продукти з водою на відкритому вогні або вугіллі.
• Як сковорода: Використовуйте для смаження та гасіння, налив масло на дно, з кришкою або без, на сильному вогні.
• Як скороварка: Готуйте із щільно закрученою кришкою на середньому вогні, використовуючи воду або власний сік продуктів.
• Як справжній казан: Готуйте на повільному вогні або вугіллі, без додавання води, для досягнення ефекту "томленого" м'яса або овочів.

Комбінування методів: Ви можете чергувати етапи готування, наприклад, спочатку обсмажити інгредієнти, додати рідину, а потім довести до готовності під тиском на повільному вогні.

Зручність перемішування: Для максимально безпечного та легкого перемішування продуктів рекомендується злегка нахилити казанок (приблизно на 30 градусів), поставивши його на землю, і катати дно, тримаючись за ручку.